Dunque, problema risolto e ho capito anche la causa... nonostante avessi cambiato il radiatore le temperature rimanevano comunque alte.. a questo punto mi son rotto le balle e ho tolto il termostato, lascio la macchina senza termostato, chiudo il portatermostato con una guarnizione nuova e magicamente la macchina sta tra 75 e 80 gradi... mettoa bagno in acqua calda il termostato appena tolto e scopro che si apre pochissimo, è proprio bloccato... scovato l'arcano.. adesso dopo l'estate rimetto un termostato che apre a 82 gradi...
ricontrollati i liquidi per sicurezza, tutto nella norma, anche il livello acqua adesso è a posto...