Dipende molto dal diametro dei cerchioni...
su cerchi molto grossi (dovendo adattare delle spalle MOLTO basse -... /30 /20..) non puoi molto discostarti dalla dimensione del canale...
Esempio su un 17 pollici su un 10" di canale puoi tranquillamente montare 285 mm anche di piu..
Ma su un 20 pollici devi rinunciare a qualche cosa...
Poi dipende molto dalla gomma. In pratica segui i consigli della gomma che ha di solito un "rim size" consigliato e e un renge nel quale stare.

Michelin Pilot Sport
335/35YR17 (censurato)106Y (censurato) (censurato)11-13" 12"

Pirelli PZero System Asimmetrico
335/35YR17 (censurato)106Y (censurato) (censurato)11-13" 11"

Good Yeas eagle GS A
335/35ZR17 (censurato) (censurato) (censurato) (censurato)11-13" 13"

tipico esempio: per tutti e tre i pneumatici vi è lo stesso range di utilizzo (ra 11" e 13") ma per ognuno di essi (a seconda del modo in cui sono stati costruiti e pensati) vi è una diversa dimensione consigliata. Michelin 12", Pirelli 11" e GY 13"...