Visualizzazione Stampabile
A proposito di mangiare e di Toscana
STROKERONEEEE....ho trovato la ricetta della "Pappa col pomodoro" e della "Ribollita".....buon uuuu...... [:p]
A breve me le faro' :D
PAPPA COL POMODORO
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7903
RIBOLLITA
http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...ight=ribollita
Ho sentito per telefono Santini Massimiliano e Alessandro (che lavora alla Bettini) che confermano entrambi la presenza ;)
Mai mangiata con l'aglio, col porro si. La Lella, mia compagna, tempo fa la faceva ogni tanto. E' un mattone, piatto tipicamente invernale, ma parecchio bona ;)Citazione:
Citazione:Messaggio inserito da Chiara
PAPPA COL POMODORO
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=790 3
Beh, la ribollita sarebbe un piatto rifatto (lo dice il nome stesso), cioè ci si butta dentro tutto quello che è avanzato dal giorno prima. Se guardate gli ingredienti, vedrete infatti diverse cose che adesso non sono tanto comuni (gambi di sedano, cavolo nero, cavolo verzotto, fagioli cannellini, oltre all'immancabile pane raffermo) ma che prima facevano parte del "menu" di ogni famiglia, perché a buon mercato (ripeto, un tempo!) e con tante calorie, anche se poca sostanza.Citazione:
Citazione:RIBOLLITA
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=653 2&highlight=ribollit a
In casa io non ho mai avuto nessuno che la faceva buona, mia nonna (classe 1896, faceva Guasti di cognome) ogni tanto la metteva in tavola, ma non era sicuramente il suo piatto forte. Io la mangiavo quando andavo a scuola a Firenze, buona anche questa, se fatta bene, ma pesa asserpentata :D
M'è arrivato il menu di Burde.
Proposta 1
ANTIPASTO
crostini toscani di fegatini e affettati (prosciutto, finocchiona, salame, soprassata, lardo di Colonnata)
PRIMO PIATTO (due a scelta)
minestra di farro e fagioli, Minestra dello Imperatore, zuppa lombarda, pasta e fagioli nel minestrone di verdura, passato di farro speziato semifreddo, farro freddo con zucchine in umido, polentina (farinata gialla con cavolo nero)
SECONDO PIATTO
arrosto: roast-beef e prosciutto arrosto porchettato
CONTORNO
due o tre a scelta tra patate arrosto, fagioli lessi o verdure saltate
DOLCI
torta del giorno della casa (schiacciata con l’uva o torta di mele) o biscotti di Amari in Carmignano o di Prato di Mattonella con Vin Santo)
CAFFE' LIQUORI (grappe, amari)
a € 33,00 /persona
Proposta 2:
come sopra ma con bistecca alla fiorentina al posto di uno degli arrosti (circa 1,3 kg bistecca ogni 4 persone)
a € 37,00 /persona
Proposta 3:
come sopra ma con SOLO bistecca alla fiorentina come secondo (circa 1,3 kg bistecca ogni 2 persone)
a € 42,00 /persona
Le cifre comprendono acqua e vino della casa.
Possono darci anche un Chianti Classico DOCG o altri vini toscani con un supplemento di € 3,00/persona, una bottiglia circa ogni 3 persone, a scelta tra Morellino di Scansano DOC Santa Maria di Frescobaldi 2005, Rosso di Montepulciano Avignonesi 2004, Chianti Classico Villa Giulia di San Casciano 2004 o, più leggero, Chianti Colli Fiorentini azienda Le Torri di Vagliano (Barberino V.E.) 2005.
I prezzi sono abbastanza adeguati al menu, direi, ma ci vogliono delle belle forchette per scofanarsi tutta quella roba.
Che faccio?
raga,
io il giorno dopo non riesco ad imboscarmi a dormire nel sedile di una macchina [:I][:I][:I]
Cmq, per me irrinunciabile la fiorentina.
Faccio la strada per quello :D:D:D:D
Và a finire che mi tocca a venire anche a me... ma la strada per arrivare in codesto posto è larga, altrimenti con la mia Corvette non ci passo[?][?][?]
Zitto Mastrolindo...... te sei peggio del Forasassi......!
Loro non lo sanno...... ma martedì lo sapranno chi è il Forasassi..... perchè glielo dico io!!!!:D
Per me..... fate voi!
Da burde ci sarò stato un fantastiliardo di volte ed ho sempre mangiato bene!... poi mi fà piacere salutare Giuliano!
Quasi quasi domani ci passo e gli spiego ce ci deve fare lo sconto!!!
Bulletta.... hai parlato tu?... a nome tuo???
Si Pier Paolo, ho parlato io a nome mio, anche perché non sapevo (ancora) che li conoscessi anche te.
No Trombetta ( Trombetta=Pier Paolo Lucaroni detto Stroker ) ti prego non mi sputtanare davanti a tutti... se mi risparmi questa vergogna ti pago la cena
Dimenticavo forse viene anche il Carlesi